Nous élaborons nos hydromels de manière artisanale, à partir d’eau, de miel de notre production et de levures naturelles indigènes.

La fermentation est naturelle, lente voire très lente et respectueuse du produit, afin de préserver toutes les qualités gustatives du miel et révéler ainsi des arômes subtils et complexes.

Nous n’utilisons pas de levure sélectionnée, ni sulfite, ni produit chimique, ni agent de collage.

Selon vos envies, nous proposons plusieurs profils allant d’un hydromel moelleux, doux et rond en bouche à un hydromel plus sec, vif et élégant.

Chaque cuvée reflète le caractère du miel qui la compose, pour une boisson authentique, originale et 100 % naturelle.